Флаг Краснодарского края	Герб Краснодарского края

Краснода́рский край — субъект Российской Федерации, входит в состав Южного федерального округа.

Образован — 13 сентября 1937.

Граничит — с Ростовской областью, Ставропольским краем, Карачаево-Черкесией, Адыгеей и Абхазией. По морю граничит с Крымом (Украина).

Административный центр — город Краснодар.

Глава администрации (губернатор) края — Александр Николаевич Ткачёв.

Председатель законодательного (представительного) органа края — Владимир Андреевич Бекетов.

Географическое положение

Край расположен в юго-западной части Северного Кавказа, 45-я параллель делит его примерно на две равные части. На северо-востоке край граничит с Ростовской областью, на востоке — со Ставропольским краем, на юге — с Абхазией. С северо-запада и юго-запада территория края омывается Азовским и Черным морями. Общая протяженность границ края — 1 540 км, из них 800 км по суше и 740 км — по морю.

Наибольшая протяженность края с севера на юг — 327 км и с запада на восток — 360 км.

Краснодарский край занимает площадь 76 тысяч квадратных километров и является самым южным регионом России. В крае проживает свыше пяти миллионов человек, в том числе около 53 % — в городах и 47 % — в сельской местности. Средняя плотность населения — 66,6 человека на 1 квадратный километр.

Территория края сложилась из части территорий, занимаемых до революции Кубанской областью и Черноморской губернией. Две административные единицы были объединены в Кубанско-Черноморскую область, которая в 1920 году занимала территорию 105,5 тыс. квадратных километров. В 1924 году образован Северо-Кавказский край с центром в Ростове-на-Дону, в 1934 году он разделился на Азово-Черноморский (центр — Ростов-на-Дону) и Северо-Кавказский (центр — Ставрополь) края.

13 сентября 1937 года Азово-Черноморский край был разделен на Ростовскую область и Краснодарский край, включая Адыгейскую автономную область. В 1991 году Адыгейская автономная область вышла из состава края и была преобразована в Республику Адыгея.

Природные условия и климат

Территория края разделяется на две резко отличающиеся части: северная равнинная и южная горная. Равнинная зона — Прикубанская низменность — занимает две трети территории и является экономически наиболее развитой частью. Южная зона образована системами хребтов Западного Кавказа, примыкающей к ним полосой предгорий и узкой лентой Черноморского побережья.

Расположенный на границе умеренных и субтропических широт, на стыке равнин и гор, край отличается разнообразием и непостоянством погодных условий. Климат на большей части территории умеренно-континентальный, на Черноморском побережье (южнее Туапсе) — субтропический. Средняя температура января на равнине — минус 3-5 градусов, июля — плюс 22-24 градуса.

Годовое количество выпадающих осадков колеблется от 350 мм на Таманском полуострове 500 мм на правобережье Кубани до 2500 мм и выше на юго-западных склонах Кавказского хребта.

Неравномерное распределение осадков, резкие температурные колебания, губительное действие суховеев и засухи вызывают необходимость строгого соблюдения научно обоснованной системы земледелия при возделывании сельскохозяйственных культур, увеличения посадок лесополос и других гидроаккумулирующих и противоэрозионных мер.

В крае более 500 рек, его основная водная артерия — Кубань — одна из главных рек Северного Кавказа. Для регулирования стока и расширения рисовых систем были сооружены Крюковское, Варнавинское, Краснодарское водохранилища; последнее — самое крупное на юге России.

Почвы

Почти вся Прикубанская низменность располагается в зоне степей. Основную часть ее почвенного покрова составляют предкавказские карбонатные и выщелоченные черноземы. Таманский полуостров занят каштановыми, западно-предкавказскими и болотными почвами.

Общая земельная площадь Краснодарского края составляет 7,5 миллионов гектаров, из них пашни — 3,9 млн. га. Это его основной пахотный фонд, отличающийся высоким плодородием.

Неширокая полоса в левобережье Кубани, Прикубанская наклонная равнина и часть предгорий пригодны для садоводства и возделывания желтых табаков.

Экономический потенциал

Основу производительных сил Краснодарского края составляют промышленный, строительный, топливно-энергетический комплексы, область информационных и коммуникационных технологий, а также агропромышленный, транспортный, курортно-рекреационный и туристский комплексы. Последние три направления деятельности (агропромышленный, транспортный, санаторно-курортный и туристский комплексы) соответствуют приоритетам социально-экономического развития России и определяют особый статус Краснодарского края в экономике страны.

Динамичное развитие агропромышленного комплекса (далее также — АПК) Краснодарского края обеспечивает продовольственную безопасность страны: край обладает богатейшими ресурсами сельскохозяйственных земель, в том числе черноземами, площадь которых составляет 4805 тысяч гектаров (это более 4 процентов российских и около 2 процентов мировых запасов); край занимает первое место среди субъектов Российской Федерации по объему производства зерна, сахарной свеклы, плодов и ягод, второе - по производству семян подсолнечника и меда; край занимает второе место среди субъектов Российской Федерации по производству яиц, мяса скота и птицы (в живом весе), третье место — по производству молока, овощей.

Транспортный комплекс обеспечивает реализацию внешнеполитических и экономических интересов России в зоне черноморского и средиземноморского экономического сотрудничества, вносит существенный вклад в повышение «связности» территории страны. Морские порты края обеспечивают прямой выход через Азовское и Черное моря на международные внешнеторговые пути и перерабатывают более 35 процентов внешнеторговых российских и транзитных грузов морских портов России, обслуживают около трети российского нефтеэкспорта. По территории края проходят важнейшие железнодорожные маршруты федерального значения, которые ориентированы в сторону морских международных портов края и курортов Черного и Азовского морей. Трубопроводный транспорт представлен международным нефтепроводом «Тенгиз-Новороссийск» и газопроводом «Россия-Турция» («Голубой поток»). Воздушный транспорт Краснодарского края представлен четырьмя аэропортами, два из которых являются международными (Краснодар, Сочи).

Уникальные для России природно-климатические условия края, наличие передовых медицинских учреждений и технологий, исторических достопримечательностей создают потенциал для развития высокоэффективного, конкурентоспособного туристско-рекреационного комплекса международного уровня, формирующего позитивный имидж страны на международной арене и обеспечивающего растущие потребности населения в услугах, связанных с отдыхом, лечением и туризмом: климат в крае - один из наиболее благоприятных в России для проживания и деятельности человека. Краснодарский край — самый теплый регион России, средняя продолжительность времени, когда в светлое время суток на территории края наблюдается солнечная погода, составляет 2300 часов в год; благодаря сочетанию благоприятных климатических условий и наличия месторождений минеральных вод и лечебных грязей Краснодарский край является самым популярным курортно-туристическим регионом России и фактически единственным в России приморским бальнеологическим и курортно-рекреационным центром; в период максимального развертывания ежедневная емкость курортов края достигает 450-480 тысяч мест; потенциал санаторно-курортного и туристского комплекса края реализуется за счет создания на территории края особой экономической зоны туристско-рекреационного типа.

В крае имеется мощный потенциал опережающего развития, определяющий возможности роста его вклада в реализацию целей Правительства Российской Федерации.

Уникальные для России природно климатические условия края, наличие передовых медицинских учреждений и технологий, исторических достопримечательностей создают потенциал для развития высокоэффективного, конкурентоспособного туристско рекреационного комплекса международного уровня, формирующего позитивный имидж страны на международной арене и обеспечивающего растущие потребности населения в услугах, связанных с отдыхом, лечением и туризмом.

Климат в крае — один из наиболее благоприятных в России для проживания и деятельности человека. Краснодарский край — самый теплый регион России, средняя продолжительность времени, когда в светлое время суток на территории края наблюдается солнечная погода, составляет 2300 часов в год.
Благодаря сочетанию благоприятных климатических условий и наличия месторождений минеральных вод и лечебных грязей Краснодарский край является самым популярным курортно туристическим регионом России и фактически единственным в России приморским бальнеологическим и курортно рекреационным центром.

В период максимального развертывания ежедневная емкость курортов края достигает 450-480 тысяч мест.

Потенциал санаторно курортного и туристского комплекса края реализуется за счет создания на территории края особой экономической зоны туристско рекреационного типа.

По привлечению инвестиций ведущими отраслями являются транспорт и связь, агропромышленный, санаторно курортный и туристский комплексы, определяющие приоритеты региональной экономики.

Рейтинг Краснодарского края в мировом бизнес сообществе весьма высок: агентством «Standard & Poor's»  региону присвоен международный инвестиционный рейтинг на уровне «BB»  (прогноз «позитивный»). Кроме того, край входит в семерку российских регионов с наименьшими инвестиционными рисками и занимает второе место в рейтинге российских регионов по законодательной активности в сфере инвестиций.

Край занимает десятое место в стране по количеству специалистов, выпущенных высшими учебными заведениями, и четвертое место — по количеству специалистов, выпущенных средними специальными учебными заведениями.

Таким образом, в крае имеется мощный потенциал опережающего развития, определяющий возможности роста его вклада в реализацию целей Правительства Российской Федерации.

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

На его долю приходится 13,6% валового регионального продукта края и свыше 6% валовой сельскохозяйственной продукции России, в т.ч. зерна – 10%, сахарной свеклы – 20%, подсолнечника – 15%. Общая площадь сельхозугодий в крае составляет 4,4 млн. га, из них 3,9 млн. га – пашни, 70 тыс. га – сады, 32тыс. га – виноградники.

Агропромышленный комплекс Краснодарского края является крупнейшим производителем сельскохозяйственной продукции в России и Южном федеральном округе. В 2001 г. на его долю приходилось 6,2 % произведенной по стране продукции и 32 % – в Южном федеральном округе.

Агропромышленный комплекс составляет основу экономического потенциала Краснодарского края. Многоотраслевое сельское хозяйство края во многом определяет экономику и обеспечивает занятость практически половины трудоспособного населения. На долю сельскохозяйственного комплекса края приходится более 4,4 млн га (свыше 2 % от РФ ) сельскохозяйственных угодий, в том числе 3,8 млн га пашни (соответственно 3 % ) . Под зерновыми культурами занято 2045 тыс. га, садами – 71, виноградниками – 32 тыс. га площадей.

Сельскохозяйственную продукцию в регионе производят более 20 тысяч состоящих на самостоятельном балансе предприятий, среди них – свыше 12,5 тысяч действующих крестьянских (фермерских) хозяйств. Имеется 800 тысяч личных подсобных хозяйств. Производством пищевой продукции и переработкой сельскохозяйственного сырья в крае занимаются около трехсот комбинатов, фабрик и заводов, а также более 2,5 тысяч малых предприятий и подсобных производств.

Кубань уже давно и по праву называют «жемчужиной» России, ее главной житницей и лидером в агропромышленном комплексе страны. 

Эту добрую славу она заслужила не только благодаря своим уникальным природно-климатическим условиям, но и за радушие и трудолюбие ее жителей, за создание их руками, умом и энергией богатства в хозяйственной и культурной жизни.

С учетом сложившихся географических условий и особенностей территория нашего края условно разделена на пять природно-экономических зон, что и определило в них специфику производственной сельскохозяйственной деятельности людей. В северной и центральной зоне выращивается и возделывается зерно, сахарная свекла, подсолнечник и соя; в западной – рис; в Анапо-Черноморской – виноградарство и виноделие; а в южно-предгорной – картофель, овощи, чай, цитрусовые культуры.

Благодаря высокой культуре земледелия Краснодарский край, располагая всего тремя процентами пашни Российской Федерации, производит шесть процентов валовой продукции сельского хозяйства страны. В растениеводстве края возделывается свыше ста сельскохозяйственных культур.
В природном отношении территория края состоит из двух частей. Северная и центральная части, включающие Кубано – Приазовскую низменность, заняты степями с чернозёмными почвами, а южная включает в себя почти всё Черноморское побережье и занята преимущественно горной поверхностью.
Степная Кубань очень благоприятна для ведения сельского хозяйства, поэтому практически вся её территория представляет собой одно огромное поле. 

Таким образом, географическое положение и природно-климатические условия края, обусловленные границами поясов умеренного и субтропического климата, наличие хороших сельскохозяйственных угодий определили основное направление экономики края – мощный агропромышленный комплекс по производству и переработке сельскохозяйственной продукции и поставкам продовольствия в промышленные центры страны. 

Общая земельная площадь в крае – более 7,5 млн. гектаров, в том числе 3,65 млн.гектаров пашни.

Это один из основных регионов, обеспечивающих продовольственную безопасность страны. В крае производится более 7,5 % валовой продукции сельского хозяйства России.

Агропромышленный комплекс является основой экономики Краснодарского края. Его удельный вес в объеме валового регионального продукта занимает 25%.

В АПК Кубани функционирует 4150 предприятий различных форм собственности. Производством сельскохозяйственной продукции в крае занимаются 760 крупных и средних коллективных хозяйств, 17,3 тысяч крестьянских (фермерских), а также около 870 тысяч личных подсобных хозяйств.
В 2008 году объем продукции сельского хозяйства всех сельхозпроизводителей края в действующих ценах составил более 192,3 млрд. рублей, темп роста к аналогичному периоду 2007 года в действующих ценах – 133,9%. Предварительный расчет стоимости объема и индекса производства продукции сельского хозяйства за 2008 год выполнен Территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю с учетом изменений данных на основании Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года о производстве продукции растениеводства и животноводства в натуральном выражении за 2007 год и соответственно пересчета объема продукции сельского хозяйства в фактических ценах за 2007 год. В соответствии с этим продукция сельского хозяйства за 2008 год, рассчитанная по месяцам откорректирована. (При этом по данным статистики объем продукции сельского хозяйства на 1 декабря 2008 года составил 198,3 млн. рублей, в действующих ценах – 142,4%, индекс производства – 112,8%).

Индекс производства в сельском хозяйстве составил 122,8%в пищевой промышленности включая напитки и табак – 95,1%.

Оборот по видам экономической деятельности крупных и средних организаций АПК Краснодарского края (734 предприятия) составил 174,8 млрд. рублей, в том числе: сельского хозяйства (502) – 64,8 млрд. рублей, пищевой промышленности (без рыбной и алкогольной), включая табачную (197) – 106,9 млрд. рублей, заготовительной отрасли (35) – 3,1 млрд. рублей.

При этом темп роста оборота в действующих ценах обеспечен в целом по АПК на уровне 116,4% к 2007 году, из них в сельском хозяйстве – 116,9%, в промышленности – 120,8%, а в заготовительной отрасли оборот снизился и составил – 49,9% (по причине снижения предприятиями заготовительной отрасли объема выполненных работ и услуг, при остатках зерна на элеваторах 2122 тыс. тонн, что в 2 раза больше уровня 2007 года).

Объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг собственными силами по хозяйственным видам экономической деятельности крупными и средними предприятиями АПК (всего 731) в отчетном периоде оценивается в объеме более 166,8 млрд. рублей. В сельском хозяйстве (502) объем отгрузки составил 63,2 млрд. рублей, в промышленности (194) – 101,9 млрд. рублей, в заготовительной отрасли (35) – 1,7 млрд. рублей.
Темп роста отгрузки в действующих ценах в целом по АПК составил 118,8% к аналогичному периоду 2007 года, из них: в сельском хозяйстве – 116,4%, в промышленности – 120,7%, в заготовительной отрасли – 106,5%.

Отрасль растениеводства

Благоприятные природно-климатические условия и особенности географического положения Краснодарского края позволили ему занять ведущее место среди регионов России по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. 

В 2009 году общая посевная площадь сельскохозяйственных культур в Краснодарском крае составила 3657,5 тыс. га или 97% от общей площади пашни земель сельскохозяйственного назначения. Из общей посевной площади на долю зерновых и зернобобовых культур приходилось 2195,8 тыс. га или 58%; технических культур – 809 тыс. га (21,5%); картофеля и овоще-бахчевых культур – 132,3 тыс. га (3,5%), кормовых культур – 520,3 (13,8%).

По итогам года в крае получен третий за всю историю урожай зерновых и зернобобовых культур. Собрано — 9,48 млн. тонн зерна (в весе после доработки), в том числе: пшеницы – 5,93 млн. тонн, что на 0,83 млн. тонн меньше уровня 2008 года, кукурузы – 1,44 млн. тонн, что на 0,96 млн. тонн  меньше, риса – 727,1 тыс. тонн, что на 125,8 тыс. тонн  больше.

Урожайность в целом по краю по зерновой и зернобобовой группе в 2009 году составила 43,9 ц/га. В северной почвенно-климатической зоне края средняя урожайность зерновых колосовых и зернобобовых культур составила  43,1 ц/га, в центральной – 49,3 ц/га, в южно-предгорной – 42,1 ц/га, в западной и анапо-таманской – 40,7 ц/га.

Урожайность зерновой кукурузы в целом по краю составила 35,4 ц/га. В отдельных районах края средняя урожайность зерна кукурузы превысила 54 ц/га, в Новокубанском составила 60,7 ц/га. Средняя урожайность риса в крае составила 60,5 ц/га, что на 8,5 ц/га выше уровня 2008 года. 

В 2009 году собрано 1,1 миллиона тонн подсолнечника, 4,5 миллионов тонн сахарной свеклы, 182 тыс. тонн сои,   при рекордной для прошедшего года урожайности: подсолнечника — 21,1 ц/га, сои — 18,0 ц/га, сахарной свеклы — 383,6 ц/га. Рекордные урожаи подсолнечника получены в Усть-Лабинском (27,2 ц/га), Калининском ( 26,1 ц/га), Кореновском (26,4 ц/га), Курганинском (26,1 ц/га)  районах. По сахарной свекле лидировали Отрадненский ( 575,5 ц/га), Успенский (510 ц/га) и Новокубанский(484,4ц/га) районы. Высоких показателей на производстве сои достигли в хозяйствах Гулькевичского, Крымского, Новокубанского, Тбилисского и  Усть-Лабинского районов, где с каждого гектара собрали по 20,0-22,0 центнеров.

Для получения объективной оценки состояния земель сельскохозяйственного назначения Соглашением, заключенным с Министерством  сельского хозяйства РФ, определены показатели агрохимического обследования почв на 461,7 тыс. гектарах, а в прошедшем году  обследование проведено на  площади 498,2тыс.га.

В 2009 году, несмотря на значительные ценовые колебания на минеральные удобрения, объем внесения удобрений составил 230.4 тыс. тонн в пересчете на действующее вещество. Для пополнения почв органическим веществом произведена запашка соломы с аммиачной селитрой на площади 242,1 тыс. га. Всего в почвы края за прошедший год на площадь 1922,4 тыс. га было внесено 7935.2 тыс. тонн пожнивных остатков. В течение года на поля было вывезено и внесено 4522,6 тыс. тонн органических удобрений.

Под урожай 2010 года в целом по краю засеяно 1 483,3 тыс. га озимых колосовых культур на зерно, из них озимой пшеницы – 1272 тыс. га, озимого ячменя – 206,2 тыс. га. При посеве и под основную обработку почвы было внесено 103,8 тыс. тонн д.в. минеральных удобрений, что составляет 72 кг. д.в. на гектар посевов.В ранне-весенний период подкормлено 1466,1 тыс.га посевов озимых колосовых культур, внесено 111.3 т.тн.д.в азотных удобрений, что составляет 75.9 кг.дв/га.  

Отрасль животноводства

Кубань — лидер в производстве животноводческой продукции в Южном федеральном округе. Краснодарским краем от общих объемов ЮФО производится 69,4 % молока, 37,1 % мяса, 34,5 % яиц. Приоритетными направлениями отрасли животноводства являются: увеличение поголовья крупного рогатого скота; широкое внедрение прогрессивных отечественных и мировых технологий производства свиней мясных пород; наращивание объемов производства в мясном и яичном птицеводстве.

Новый импульс развития отрасль животноводства получила с началом реализации в Краснодарском крае приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Сельхозпредприятия края активно включились в работу по строительству новых и реконструкции имеющихся животноводческих ферм и комплексов.
По состоянию на 1 января 2010 года численность крупного рогатого скота в целом по отрасли снизилась на 0,9 % по сравнению с началом прошлого года и составила 681,2 тыс. голов, в том числе коров – 266,9 тыс. голов, что на 0,2% меньше уровня 2009 года. При этом в крупных и средних сельскохозяйственных организациях насчитывается 459,5 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе коров – 171,3 тыс. голов, что ниже уровня прошлого года на 1,5 %. Среднесуточный прирост живой массы на откорме и нагуле молодняка крупного рогатого скота составил 630 грамм, что превышает прошлогодний показатель на 7,2 %. 

Сокращение численности поголовья в общественном секторе связано, прежде всего, с экономической невыгодностью производства мяса говядины на убой, а также проведением мероприятий по оздоровлению стада от лейкоза, туберкулеза и некробактериоза, зоотехнической выбраковкой и заменой низкопродуктивного скота на импортный – более высокопродуктивный.

Валовое производство молока на 1 января 2010 года в хозяйствах всех категорий составило 1414,8 тыс. тонн, что выше уровня прошлого года на 3,4%. С начала года в крупных и средних предприятиях от каждой коровы надоено по 5388 кг молока или 106,8 % к 2008 года.

Поголовье свиней на 1 января 2010 года в хозяйствах всех категорий насчитывается 1097,2 тыс. голов, что составляет 100,2 % по сравнению с 2009 годом. Среднесуточный привес свиней по стаду за 2009 год составил 413 грамм и превысил прошлогодний показатель на 10,4 %.

По состоянию на начало 2010 года поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий составило 153 тыс. голов, что на 3,6 % выше прошлого года.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года поголовье птицы в хозяйствах всех категорий возросло на 5,2 % и составило 20,7 млн. голов.

Производство скота и птицы в живом весе в целом по краю за 2009 год в хозяйствах всех категорий составило 527,3 тыс. тонн, что на 1 % больше 2008 года.

Производство куриных яиц в хозяйствах всех категорий в 2009 году составило 1738,5 млн. штук, что на 1,8 % больше 2008 года. При этом, средняя яйценоскость на 1 курицу-несушку возросла и составила 300 яиц, что на 0,7 % больше уровня прошлого года.

Перерабатывающая промышленность

Краснодарский край — один из ведущих регионов России по производству и переработке сельскохозяйственной продукции и поставкам продовольствия в промышленные центры страны. Доля пищевой промышленности Краснодарского края в РФ составляет: в производстве сахара-песка – 27,2%, масла растительного – 20,9%, крупы – 23,2%, кофе натурального – 60,1%, крахмала — 13,6%, консервов плодоовощных —10%. 

В Краснодарском крае вырабатывается свыше двух тысяч наименований продовольственных товаров, из которых более 700 соответствуют Европейским стандартам. Высокое качество продукции отмечается на самых престижных российских и международных выставках. Кубань предлагает на внешний рынок особо ценную, экологически чистую продукцию мясомолочной, сыродельной, масложировой, рыбной и консервной промышленности. Перспективными направлениями развития пищевой промышленности края являются увеличение объемов производства мясомолочной продукции, переработки сои, техническое перевооружение производственных мощностей предприятий отрасли.

Мясная промышленность

Крупными мясокомбинатами края переработка всех видов скотосырья в 2009 году снижена на 20% к уровню 2008 года и составила 57 тыс. тонн.        Отсутствие на сырьевом рынке края необходимых для мясопереработки кондиций и объемов скотосырья привели к необходимости привлечения крупными мясокомбинатами импортных ресурсов мяса. Всего переработано 29,2 тыс. т, что на 4,3% ниже уровня 2008 года.
В результате в 2009 году произведено продукции в натуральном выражении:
– колбасных изделий – 95,1 тыс. тонн, темп роста 90,4 %;
– мясных полуфабрикатов – 30,1 тыс. тонн или 113,2%;
– жиров пищевых – 1,2 тыс. тонн, снижение на 18,4 %. Снижение производство произошло ввиду недостаточных объемов переработки скота и свиней в живом весе;
– консервов мясных и мясорастительных 8,5 муб, рост 170,5% .
– производство мяса и мясопродуктов в 2009 году составило 88,8%  или 107,2 тыс. тонн.

Масложировая промышленность

За 12 месяцев 2009 года предприятиями отрасли выработано масла растительного сырого 686,9 тыс. тонн, что на 27,7 % выше уровня прошлого года. В то же время из-за снижения покупательского спроса производство майонеза снижено на 10,9%, что составло12,9 тыс. тонн (такая ситуация характерна для всей РФ – рынок майонеза подошел к фазе насыщения и снижения темпов роста в текущем и последующих годах).

Производство масла растительного рафинированного дезодорированного фасованного составило 280,6 тыс. тонн или 146,1%.

Молочная промышленность

В 2009 году предприятиями молочной отрасли закуплено 812,0 тыс. тонн молока, что на 3% ниже уровня 2008 года.  В структуре потребления молочных ресурсов увеличены объемы сырья, перерабатываемого по давальческой схеме. Такого сырья поступило 50 тыс. тонн. В 2009 году произведено молочной продукции в натуральном выражении:
– цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) – 756,5 тыс. тонн, при темпе роста 109,5%;
– масла коровьего – 8 тыс. тонн, при темпе роста 81,9%;
– нежирная продукция (в пересчёте на обезжиренное молоко) – 43,8 тыс. тонн, при темпе роста 96,6%;
– консервы молочные – 66,8 муб., при темпе роста 107,9%;
– сыров жирных – 20,1 тыс. тонн, что составило 94,5% от уровня 2008 года.  
В целом темп роста производства молочных продуктов за 2009 год составил 133,3%.

Мукомольно-крупяная и крахмалопаточная промышленность

Производство муки за 2009 год составило 415 тыс. тонн, что выше уровня прошлого года на 0,2%. Загрузка производственных мощностей составила 49%.

Всего в крае зарегистрировано более 100 предприятий по производству мукомольной продукции, суммарной мощностью 743,8 тыс. тонн.

Всего в 2009 году выработано 288,7 тыс. тонн крупы или 107,5% к уровню 2008 года, в том числе – 264,4 тыс. тонн крупы рисовой. Рост производства крупы связан с тем, что в течение последних 3-х лет рисоводы края стабильно наращивают производство риса-сырца. Урожай риса 2009 года стал рекордным и составил 800 тыс. тонн в бункерном весе.

В результате проведённой на ведущих рисоперерабатывающих предприятиях края реконструкции материально-технической базы с установкой современного технологического оборудования, увеличена суточная производительность рисозаводов до 3500 тонн/сут.

В результате введения правительством РФ защитных мер, со второго  декабря 2009 года вступила в силу ставка таможенной пошлины в размере 0,12 евро за кг. Данная мера предпринята с целью поддержки конкурентоспособности отечественных производителей и способствовала уменьшению импорта рисовой крупы и стимулированию производства крупы кубанских производителей.

В 2009 году выработано крахмала кукурузного 18,9 тыс. тонн, что от уровня 2008 г. составляет 75,7%, патоки – 38,4 тыс. тонн или в 1,1 раза выше 2008 года.

Комбикормовая промышленность

Специализированными предприятиями комбикормовой отрасли с начала 2009 года  выработано комбикормов 696,8 тыс. тонн (87,5%),  премиксов – 2000 тонн (94,7%),  белково-витаминных добавок – 2500 тонн (75,1%).

Для увеличения объемов реализации по краю открыто 493 пункта по реализации комбикормовой продукции для ЛПХ и населения.

Хлебопекарная промышленность

В 2009 году выработано 325,9 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что составляет 96% к 2008 году.  В отрасли активизировалась инвестиционная деятельность. Крупные и средние предприятия хлебопекарной отрасли в 2009 году  направили на модернизацию производства 170 млн. рублей.

Кондитерская промышленность

Выпуск кондитерских изделий в 2009 году составил 66,9 тыс. тонн, что на 3,4% выше 2008 года.

ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань» (г.Тимашевск) за 2009 год произвело 13234 тонны продукции с ростом к 2008 году 139,8%. Предприятие выпускает 19,8% кондитерских изделий от общекраевого производства.

ЗАО «Кондитерская фабрика «Южная Звезда» (ст.Динская) выпустило в 2009 году 2661,6 тонн продукции, что выше прошлого года на 23,6%.  Фабрика осуществляет производство практически всех групп сахаристых кондитерских изделий (конфеты, зефир, мармелад, ирис, карамель, драже и др.). Это одно из немногих предприятий края, выпускающих диетическую и диабетическую кондитерскую продукцию.

Сахарная промышленность

В 2009 г. заготовлено 5065,8 тыс. тонн сахарной свеклы, переработано 4937,7 тыс. тонн.  Общий объем сахара, выработанного заводами края в 2009 году, с учетом переработки импортного тростникового сахара-сырца составляет 1384,6 тыс. тонн против  1787,4 тыс. тонн в 2008 году.

Производство пива и безалкогольных напитков

За 2008 год пивоваренными предприятиями края произведено 21,4 млн. дал. пива, темп роста к 2008 году составил 90,5%.

Предприятия, специализирующиеся по производству и розливу минеральных вод в 2009 году произвели 266,1 млн. полулитров минеральной воды при темпе роста к 2008 году 106,4 %. Производство безалкогольных напитков выросло к уровню 2008 года на 7,9% и составило 24,7 млн. декалитров.

Переработка и консервирование овощей, плодов, фруктов

По итогам работы консервной отрасли в 2009 году объём производства плодоовощных консервов составил 935,5 муб., темп роста к уровню 2008 года 128,2%. В том числе выпуск овощных консеров увеличен на 29%, томатных – на 11%, плодоягодных  — на 15%. Всего переработано 170 тыс. тонн плодоовощного сырья, в том числе плодов 42 тыс. тонн.

Большинство консервных предприятий по итогам 2009 года увеличили выпуск продукции за счёт модернизации технологических линий, строительства новых цехов и участков, расширения ассортимента и более полного использования существующих мощностей, а так же за счёт увеличения объёмов собственного производства овощей. Наилучших результатов в производственной деятельности достигли: ООО «Славянский консервный завод», ООО «Интерагросистемы», ООО «Кубанские консервы», ООО «Полтавские консервы», темпы роста производства составили от 15 до 60%.

Производство чая и кофе

ООО «Нестле-Кубань» (г. Тимашевск) — крупнейший в России производитель растворимого кофе. Торговая марка кофе «NESCAFE». Предприятием за 2009 год выработано 30,6 тыс. тонн кофе растворимого с темпом роста к аналогичному периоду прошлого года 104%.

Компания Нестле продолжает реализацию второго этапа строительства фабрики по производству кофе в г. Тимашевске, где будет внедрена новая технология производства кофе — сублимация. Запуск намечен на 2011 год.

Чая по итогам прошедшего года расфасовано 0,9 тыс. тонн или 95,5% к 2008 году.

Заготовительная отрасль

В 2009 году предприятиями заготовительной отрасли края к приемке зерна нового урожая было задекларировано 4,5 млн. тонн мощностей по единовременному хранению, заложено на хранение 2590 тыс. тонн зерна, в том числе 1500 тыс. тонн пшеницы, 360 тыс. тонн риса-сырца. Загрузка суммарной зерновой емкости по единовременному хранению зерна в 2009 году составила 57%, что на 30 % ниже 2008 года. Одной из причин снижения загрузки элеваторов края в 2009 году является уменьшение валового сбора, увеличение мощностей для хранения зерна в сельскохозяйственных организациях и развития экспорта.  В настоящее время краевые мощности по отгрузке зерна на экспорт морским транспортом составляет 15 млн. тонн в год, фактически в 2009 году отгружено 14,3 млн. тонн.

С целью дальнейшего роста экспортного потенциала в крае осуществляются мероприятия по модернизации инфраструктуры портовых зерновых терминалов  в Новороссийском, Ейском портах, осваивается порт  в Тамани.

Рыболовство, переработка рыбной продукции

На территории края деятельность в области рыболовства в 2009 году осуществляли 60 предприятий: В основном это предприятия малого и среднего бизнеса.

По итогам 2009 года добыча водных биоресурсов рыбодобывающими предприятиями Краснодарского края в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне составила 23,5 тыс. тонн, что почти на 4,5 тыс. тонн больше уровня 2008 года. Темп роста составил 123 %. (рис.1)

Рис.1. Динамика вылова водных биоресурсов в Азово-Черноморском бассейне.

Увеличен в сравнении с 2008 годом вылов следующих основных промысловых видов водных биоресурсов (рис.2):

Хамса вылов – 10064, увеличен на 3013 тонн.
Шпрот черноморский вылов – 8724, увеличен на 1514 тонн.
Тюлька вылов – 1660 тонны, увеличен на 145 тонн.
Пиленгас вылов – 600 тонн, увеличен на 125 тонн.

 

Рис.2. Вылов водных биоресурсов в разрезе муниципальных образований
 

Общему увеличению добычи водных биоресурсов в 2009 году способствовали:
- благоприятные погодные условия на промысле основных массовых видов рыб – хамса, тюлька, килька;
- продление по инициативе администрации Краснодарского края промысла азовской хамсы в Черном море на 15 дней, и, как следствие, увеличение вылова на 1000 тонн;
- принятое на ХХ сессии Российско-Украинской комиссии по рыболовству в Азовском море решение вести в 2009 году промысел хамсы и тюльки без разделения на национальные квоты по заявительному принципу;
- перераспределение в конце 2008 года Росрыболовством долей квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов на 10 лет до 2018 года. Данное обстоятельство позволило «избавиться» от неэффективных пользователей и организаций, которые в силу различных причин прекратили свою деятельность, но за которыми оставались закреплены доли квот;
- отмена квотирования ряда видов водных биоресурсов и возможность их добычи по заявительному принципу.

В равнении с предыдущим годом увеличили добычу рыбы следующие предприятия:
- СПК «Рыбколхоз им. Хвалюна» вылов составил 1349 тонн или в 4,5 раза по отношению к 2008 году. Причина – приобретение второго промыслового судна.
- ОАО «Рассвет» выловил в 2009 году 3718 тонн или 260 % к прошлому году.

Максимальный вылов среди предприятий приходится на  ИП Атанов Ю.А., суда которого выловили 6850 тонн.

Среди муниципальных образований лучшие показатели имеют город-герой Новороссийск, предприятия которого выловили 9080 тонн, что в 5 раз выше показателей предыдущего года; Темрюкский район, предприятиями которого выловлено 3435 тонн, что в 2,5 раза больше показателей предыдущего года (табл.).

 
Вылов водных биоресурсов в разрезе муниципальных образований

В Краснодарском крае переработкой водных биоресурсов занимается 46 предприятий различных форм собственности. Из них 21 предприятие занимается также и добычей водных биоресурсов.

Производство товарно-пищевой рыбной продукции предприятиями края, осуществляющими добычу в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне, в 2009 году составило почти 23 тыс. тонн, что на 1,2 тыс. тонн меньше уровня 2008 года. В основном это мороженная рыбная продукция из мелкосельдевых видов рыб (килька, тюлька, хамса). Производство мороженной рыбной продукции в 2009 году составило 11 тыс. тонн, что на 2 тыс. тонн больше уровня 2008 года. Производство соленой рыбной продукции (без сельди) – 7,2 тыс. тонн. Увеличено в сравнении с 2008 годом в 2 раза производство сушено-вяленной продукции. В 2009 году выпуск сушено-вяленной рыбной продукции составил 163 тонны.

В тоже время в 2009 году произошло резкое снижение выпуска консервной продукции (ОАО «Рассвет», ООО «Ахтарский рыбзавод»). Объем произведенных в 2009 году консервов составил 14,2 МУБ или 44,7 % к уровню 2008 года.

В 2009 году ОАО «Рассвет» получен кредит в объеме 95 млн. рублей. Начата модернизация и увеличение холодильных мощностей предприятия. Приобретен автотранспорт. В 2010 году планируется модернизация консервного оборудования.

По итогам 2009 года производство консервной продукции ОАО «Рассвет» составило 6,2 МУБ или 82 % к уровню 2008 года. ООО «Ахтарский рыбзавод» произведено 7,9 МУБ консервов или 36 % к уровню 2008 г.

Средние и малые предприятия Краснодарского края в основном занимаются переработкой рыбной продукции из ввезенного сырья. Обусловлено это тем, что основную массу местного сырья составляют мелкосельдевые виды рыб (хамса, тюлька, килька). Отсутствие новых технологий в переработке вышеуказанного сырья снижает спрос на данный вид рыбной продукции.

Товарное рыбоводство и воспроизводство

Деятельность в области товарного рыбоводства осуществляют более 20 крупных и средних прудовых хозяйств, а также около 1000 крестьянско-фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей.

Производство прудовой рыбы хозяйствующими субъектами всех форм собственности в Краснодарском крае в 2005 году составило 7,8 тыс. тонн, в 2006 году  – 11,0 тыс. тонн,  в 2007 году – 14,0 тыс. тонн, в 2008 году – 14,1 тыс. тонн, в 2009 году – 13,3 тыс. тонн.

Основную долю производства и реализации товарной рыбы на рынках края составляют растительноядные виды рыб и карп.

Девять крупнейших товаропроизводителей: СПК РК «Синюхинский», ООО РПС «Ангелинское», СПК РК «Шапариевский», ПСК «Курчанский»,  ООО «Ахтарский прудовый комплекс», ООО ППК «Голубая Нива», «СПК РК им. Куйбышева»,  ООО СПК «Староминский рыбхоз», ИП Чайка А.Д. входят  в состав НП Объединение «Краснодаррыба» (ГКО «Росрыбхоз»). В совокупности эти предприятия выращивают свыше 50 % всей прудовой рыбы края.

Среди прудовых хозяйств, осуществляющих выращивание товарной рыбы, всего два имеют статус «племенных» хозяйств: ООО РПС «Ангелинское  и  ФГУП «Племенной форелеводческий завод Адлер». 

В Краснодарском крае, помимо «стандартных» объектов рыбоводства выращиваются ценные виды рыб – осетр, стерлядь, несколько видов форели, черноморский лосось, канальный сом.

Помимо прудовых рыбоводных хозяйств, значительная часть товарной рыбы выращивается в русловых прудах. В подавляющем большинстве они представлены одамбированными участками степных рек.

Особенности правого регулирования этого вида рыбоводства, предполагают выращивание в прудах этой категории только растительноядных рыб.

Несмотря на монокультурное рыбоводство в водоемах этой категории в 2009 году выращено свыше 3,5 тыс. тонн товарной рыбы. Динамика выращивания товарной рыбы за последние 4 года выглядит оптимистично. В 2005 году – 1,0 тыс. тонн; в 2006 году – 1,2 тыс. тонн; в 2007 году – 2,0 тыс. тонн; в 2008 году 3,5 тыс. тонн.

В Краснодарском крае выпуск судака и тарани в Азовское море осуществляют четыре нерестово-вырастных хозяйства:

ФГУП «Бейсугское НВХ» (Приморско-Ахтарский район);
ФГУП «Восточно-Ахтарское НВХ» (Приморско-Ахтарский район);
ФГУП «Ейское экспериментальное хозяйство по разведению и воспроизводству рыбы» (Щербиновский район);
ФГУП «Черноерковское НВХ» (Славянский район).

Финансирование деятельности предприятий осуществляется Федеральным агентством по рыболовству путем размещение госзаказа на проведение работ по выпуску молоди судака и тарани в Азовское море.

В течение  2009 года  в естественные водоемы выпущено 5,347 млрд. шт. молоди судака и тарани. Это на 0,991 млрд.шт. или 122,8 % больше, чем в 2008 году.

Воспроизводством осетровых рыб в крае занимаются 3 предприятия:
ФГУП «Темрюкский осетровый рыбоводный завод»;
ФГУП «Гривенский осетровый рыбоводный завод»;
ФГУ «Ачуевский осетровый рыбоводный завод».

Проектная мощность 4 заводов — 14,5 млн. шт. молоди осетровых рыб. Однако в полном объеме производственные мощности в последние годы не задействованы.

В 2009 году с Федеральным агентством по рыболовству заключены контракты на выпуск молоди осетровых рыб с ФГУП «Темрюкский осетровый рыбоводный завод» (1,5 млн. шт. молоди стерляди и 1,0 млн. шт. молоди осетра) и ФГУ «Ачуевский осетровый рыбоводный завод» (0,7 млн. шт. молоди осетра).
В 2009 году впервые произведен выпуск осетровых видов рыб укрупненной навески: ФГУП «Темрюкский ОРЗ» выпустило в бассейн реки Кубань: русского осетра – 2341 штук средней навеской 135,0 г; стерляди – 2504 штук средней навеской 164,0 г. Выращивание молоди проводилось на искусственных кормах. Выпуск в р. Кубань проводился в присутствии представителей предприятий, нанесших ущерб ВБР и среде их обитания.

ФГУП «Гривенский ОРЗ» осуществило выпуск стерляди в р. Кубань — 85774 штук средней навеской 36,3 г. Молодь выращивалась на естественных кормах.
ЮФ ФГУП «ФСГЦР» осуществлен выпуск двухлеток севрюги в количестве 0,014 млн.шт. средней массой 500 г, выращенных от собственного маточного стада. Ученые отраслевого института (ФГУП АЗНИИРХ) считают, что при выпуске осетровых повышенных навесок выживаемость увеличится с 0,4-0,6 % до 50%!
Основная проблема осетровых заводов – недостаточное количество производителей осетровых рыб. Заготовка производителей, осуществляемая весной и осенью в Азовском море, не может обеспечить потребности предприятий в связи с крайне незначительными уловами, особенно самок.

В настоящее время на ряде заводов, прежде всего на  ФГУП «Темрюкский осетровый рыбоводный завод» идет формирование искусственных ремонтно-маточных стад.

В соответствии с воспроизводственными планами Росрыболовства на цели воспроизводства водных биологических ресурсов выделяется 59,13 млн. руб. Общее количество планируемой к выпуску молоди составляет 5,805 млрд. шт. в том числе:

Осетровые (русский осетр, севрюга, стерлядь) – 4, 5 млн. шт.
Частиковые (тарань, судак) – 5 796 млн. шт.

Наука АПК

Достигнутые показатели последних лет являются  результатом инновационного курса развития сельского хозяйства. Внедрение селекционных инноваций и новых технологий в ведущие отрасли АПК позволило в значительной мере стабилизировать получение  гарантированных урожаев  в  растениеводстве, увеличить продуктивность животноводства, повысит конкурентоспособность продукции отраслей перерабатывающей промышленности.
Научный потенциал, являющийся основой инновационного развития АПК региона, представлен более 40 научно-исследовательскими институтами, университетами, филиалами научно-исследовательских и научно-образовательных учреждений, опытными хозяйствами и станциями, малыми инновационными предприятиями, которые проводят свои исследования во всех отраслях агропромышленного комплекса.

Одним из основных направлений инновационного развития является селекция. Учеными Краснодарского края ведется постоянная работа по созданию новых селекционных форм растений.  Только за последние пять лет в производство внедрено около 27 сортов озимой пшеницы, 6 сортов озимого ячменя, 34 гибрида кукурузы,  5 сортов риса, более 80 сортов и гибридов масличных, плодовых, технических и кормовых культур, что в значительной мере повлияло на повышение урожайности.

Расширении  направлений в селекционной работе базируется на разумном сочетании традиционных методов с новыми биотехнологическими направлениями, сочетании прикладной  селекции с  фундаментальными разработках в области биохимии, физиологии, генетики.

Одной из наиболее эффективных форм внедрения новых сортов и технологий в производство стали Дни поля, проводимые на базе ведущих научных учреждений. Это наиболее массовые научно-производственные мероприятия, в работе которых принимают участие главы администраций районов, начальники муниципальных управлений сельского хозяйства, специалисты хозяйств. На полях институтов ученые наглядно демонстрируют преимущество созданных ими селекционных форм и технологий их возделывания.

Исследования в области животноводства направлены на создание новых и совершенствование существующих селекционных форм сельскохозяйственных животных, технологий их выращивания, создание новых видов кормов, кормовых добавок, а также на разработку мероприятий по защите животных от болезней и паразитов.

Разработки  кубанских по улучшению генетического потенциала молочного стада послужили тому, что, несмотря на общее снижение поголовье крупного рогатого скота, продуктивность молочного стада стабильно  растет.  

В настоящее время в регионе проводится работа по созданию отрасли мясного скотоводства, закупаются животные интенсивных мясных пород. Роль науки — изучит процессы адаптации ввозимого стада, разработать новые высокоэффективные технологии содержания животных и получения животноводческой продукции.

Переработка сельскохозяйственной продукции – один из важнейших этапов получения конкурентоспособных продуктов питания. Одним из крупнейших подразделений, осуществляющих научную деятельность в этой области, является научно-исследовательский институт биотехнологии и сертификации пищевой продукции Кубанского государственного аграрного университета. Используя в своей работе инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья с применением пектина, сотрудники НИИ разработали новые виды функциональных продуктов питания, в том числе хлебо-булочные и макаронные изделия, соки и другие напитки. Разработки института удостоены 9 золотых медалей различных международных инновационных форумов, а также Гран-при Салона инноваций и изобретений в Венгрии в 2007 г.

Кубанская аграрная наука и сельскохозяйственное производство традиционно связаны друг с другом. И это не случайно, поскольку исследования наших ученых сориентированы на реальный сектор экономики. При поддержке администрации в крае сформирован механизм реализации научно-технической политики в агропромышленном комплексе. Основой его является научно-технический совет агропромышленного комплекс Краснодарского края, в рамках которого действуют экспертные научно-технические советы, созданные при отраслевых управления краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В соответствии с приоритетами развития отраслей АПК они формируют государственный заказ на выполнение научно-исследовательских работ. Финансирование проектов осуществляется из средств краевого бюджета, выделяемых на эти цели по краевой целевой программе «развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2008-2012 годы. Ежегодный объем финансирования исследований, проводимых в интересах АПК, составляет порядка 20 млн. руб.  (По материалам krasnodar.ru)